Ombelico di Venere _ le insalate resilienti
La conoscete, l’avete vista tante volte. Bella fresca, verde e rigogliosa in luoghi assolati ma anche ombreggiati, tra rocce e muri a secco. Ne ho trovato pure degli esemplari al buio in una grotta lungo il fiume Aterno, loro sono piú scuri, perché vivono al buio. Mi ha colpito il loro colore, stranamente pur senza luce, erano di un verde scuro, quasi nero. Umbilicus rupestris ... il nome ne descrive, in questo caso specifico, sia la forma, ombelico, che il luogo prediletto, rupe, roccia. E‘ una pianta „resistente“. Dopo la fioritura difatti la pianta secca completamente dando l'impressione di essere una pianta annuale, e poi nel successivo inverno il bulbo rigenera nuove foglie. Le basta poca terra e si sviluppa fiera con il suo bel portamento e poi piú tardi con la sua infiorescenza. E „resistenti“ o "resilienti" sono pure le mie insalate di salvezza e gioia dopo la distruzione di Ortorello. Chiam...